Far aux cranberries

Far aux cranberries

Le far breton, tout le monde connaît et c'est même l'un de mes desserts préférés.

Voici une variante à base de cranberries et de farine de quinoa toute aussi gourmande.

Avec un index glycémique modéré, son absence de gluten et peu de graisses, cette recette vous permettra d'allier plaisir et santé ! En plus, c'est ultra rapide à faire !

Vous êtes prêt(e) à tester ?

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 poignées de cranberries (trempée préalablement dans l'eau à température ambiante si elles sont trop sèches, cela les rendra plus moelleuses dans le gâteau)

• 50 g de farine de quinoa

• 50 g de farine de riz complet

• 30 g de Maïzéna

• 75 g de sucre complet ou de coco

• 3 oeufs

• 40 cl de lait animal ou végétal en fonction de votre tolérance

• 4 c à s de purée d'amandes blanche

• Beurre pour le moule

Préparation 10 min - Cuisson : 30min) :

Far aux cranberries

1. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les cranberries, les farines, la Maïzéna et le sucre. Faites un puit et versez-y les oeufs, le lait et la purée d'amandes. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2. Graissez le moule avec un peu de beurre. Versez la pâte et faites cuire au four pendant environ 30 min. Servez tiède ou froid.