Sablés de Noël

Pendant la préparation des fêtes de fin d'année, préparer mes sablés de Noël en compagnie de mon petit lutin adoré est l'un de mes moments favoris. Faciles à préparer et infiniment personnalisables, ces petits biscuits font le bonheur des petits comme des grands, que ce soit à déguster au coin du feu ou à offrir joliment emballés. Découvrez une recette simple et gourmande pour réaliser de délicieux sablés de Noël maison, parfaits pour célébrer la magie des fêtes.

Ingrédients pour 15 sablés :

• 125 g de farine blanche

• 75 g de farine complète BIO de blé ou d'épeautre

• 60 g de sucre de canne complet

• 1 c à c de levure chimique

• 75 g de beurre demi-sel froid

• 1 c à s de 4 épices

  
  

Si vous avez de la farine semi-complète de blé ou d'épeautre, vous pouvez utiliser directement 200g de celle-ci au lieu du mélange farine blanche/complète.

Préparation 15 min - Cuisson 20 min :

1. Dans un saladier, mélangez les farines, le sucre, la levure et les épices. Ajoutez le beurre froid et sablez à la main.

2. Incorporez 5 c à s d'eau froide et travaillez la pâte pour former une boule. A l'aide d'un rouleau., étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 1 cm. Placez 15 minutes au congélateur sur une plaque.

3. Préchauffez le four à 180°C. Détaillez les biscuits avec l'emporte pièce de votre choix. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 15min.